Deluxe Macarons Parisiens , ustalarının maharetli ellerinde özel olarak NefisGurme müşterileri için üretilen ve benzerlerinden en önemli farkı Fransa’da geliştirilen özel formül ve kullanılan yüksek hammadde kalitesidir.
Deluxe Macarons Parisiens, 9 farklı lezzette ve farklı kombinasyonlar ile sizlerin beğenisine sunulmuştur.
El yapımı olarak üretilen ürünlerde, bilgi ve tecrübe yanında lezzet ustalarının hayal gücü, el emeği ve göz nuru bulunur. NefisGurme müşterilerine mükemmel deneyimler yaşatmak için kaliteden hiçbir taviz vermeden, hünerli ellerden çıkmış bu lezzetleri sunar.
Sizleri hiçbir hazır gıda ve karışım maddesi kullanılmadan, tamamen doğal malzemeler kullanılarak üretilen klasik Paris tarzı macaronlarımızın doyulmaz tadına varmaya davet ediyoruz.
"Ağızda dağılan bademin benzersiz tadına doyamayacaksınız ve birbirinden lezzetli çeşitleriyle, misafirleriniz için ideal bir ikram veya sizler için tatlı kaçamakları.”
Yalnızca dövülmüş badem, % 100 pancar şekeri ve yumurta akı kullanarak klasik tarzda, elle kabuk üretiyoruz. Antep Fıstıklı çeşidimizde ilave olarak dövülmüş Antep Fıstığı kullanıyoruz.
Endüstriyel işlemlerle üretilmiş katkılar kesinlikle kullanmıyoruz. Hiçbir sentetik katkı içermeyen en yüksek kalitede Belçika çikolatası kuvertürlerini kullanıyoruz. Meyveli çeşitlerimizin dolgusunu, mevsimine göre taze veya doğal haliyle dondurulmuş meyvelerden, katkı kullanmadan imal ettiğimiz saf pürelerle yapıyoruz. Karameli kendimiz imal ediyoruz; vanilyalıda sadece çubuk vanilya kullanıyoruz; güllü, naneli, damla sakızlı ve benzeri çeşitlerimizde lezzeti saf yağlarla sağlıyoruz. Macaronlarımızı son tüketicilerimize taze sevk ediyoruz lezzet kaybı olmadan tüketilmesi için ambalaj açıldıktan 4-5 gün içerisinde tüketilmesini tavsiye ediyoruz.
Deluxe Macarons Parisiens, el yapımı olması ve çeşitler arası farklı yoğunluktaki bileşenlerden imal edilmesi nedeniyle birbirlerine ebat olarak çok yakın olmasına rağmen tam olarak homojen değildir. Aynı çeşitteki ürünlerimiz arasında az bir hacim farkı olabileceği gibi; aynı hacimdeki ancak farklı çeşitlerdeki ürünlerimiz arasında da gramaj farklılıkları bulunabilir.
Macaron nedir ?
Fransız mutfağının, özellikle de Fransız tatlı sanatlarının simgelerinden biri olan makaron dövülmüş badem, yumurta akı ve şeker ile hazırlanan iki kabuk arasında; çikolata, meyve ve bazı aromatik gıda maddeleriyle hazırlanan dolgulardan oluşan dışı gevrek içi yumuşak, küçük yuvarlak bir kurabiyedir.
Macaronun tarihçesi
Bir Fransız klasiği olan macaron, aslında italyanca maccarone kelimesinden geliyor. İlk tarifin Rönesans döneminde Venedik’den geldiği, 1800’lerde de Fransızlar tarafından günümüzdeki şekliyle yapıldığı söyleniyor.
Catherine de Medici’nin, dönemin Fransa Kralı II. Henry ile evlenmesi, buna baglı olarak
Fransa’ya yerleşmesi ve beraberinde de Fransa’ya İtalyan aşçılarını da getirmesiyle İtalyan asıllı macaron Fransa’ya giriyor ve o günden bugüne de Fransız ve özellikle Paris gastronomisiyle özdeşleşiyor.
Macaronun bugünkü haline benzeyen şekliyle doguşu, yirminci yüzyıl ortalarında Pierre
Desfontaines’in makaron kabuklarını çikolata ve kremadan oluşan bir sosla birleştirme fikri ile gelişiyor. Daha sonrasında, bu sos ganaj (ganache) adını alıyor. Bu adın ortaya çıkışı,
Desfontaines’in yardımcısının yanlışlıkla sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökmesi ve ustasından sersem (ganache) diye fırça işitmesi ile başlıyor. Ama daha sonra bu yanlışlıktan hiç de fena olmayan bir çikolata sosu doğuyor ve günümüze kadar gelişerek geliyor.
