Nefis Gurme Antalya'da

Antalyalı blogger'lar Nefis Gurme 'nin marka yüzü olan ünlü şef Özlem Mekik'i ağırladı.

Yemek, makyaj ve moda başlıklarında blog yazarlığı yapan Antalyalı kadınlar, geleneksel yaz sonu toplantılarını Antalya Akra Barut Otel'de gerçekleştirdi. Sosyal medya'da on binlerce takipçisi bulunan bloggerlardan 25'inin bir araya geldiği toplantının sürprizi ise Nefis Gurme'nin marka yüzü ünlü şef Özlem Mekik ve İstanbul'un yemek bloggerı Funda Aydeniz oldu.

2009 yılından bu yana bir araya gelen bloggerlar, gazete ve dergilerde yemek tarifleri yazan, aynı zamanda televizyon programlarının aranılan aşçılarından olan Nefis Gurme'nin marka yüzü ünlü şef Özlem Mekik ve İstanbul'un yemek bloggeri Funda Aydeniz'e büyük ilgi gösterdi.

Nefis Gurme'nin marka yüzü ünlü şef Özlem Mekik  antalyalı bloggerlara ilgilerinden dolayı çok teşekkür ederken "Yaptığımız iş her zaman yeniliklere ve gelişime açık. Bizler gönüllülükle, sevgiyle, aşkla bu işi yapan insanlar olarak, iyiden doğrudan yana farklı olanı bulmak, insalara önerdiğimiz tarifleri ve ürünleri önce kendimiz titizlikle denemek ve hep arayış içinde olmak zorundayız." diyerek  beraberliklerini ve dostluklarını korumanın da önemine dikkat çekti.

NEFİSGURME'DEN ENFES BADEM EZMESİ

  Badem Ezmesi & Badem Çikolata Kaplama'yı denediniz mi? Nefis Gurme için özel olarak toplanan, çok kaliteli mahsül veren, özel bahçelerde yetiştirilmiş tek cins bademin kabukları soyulur ve yine özel bir yöntemle saatlerce kavrulur. Daha sonra ustalar tarafından tek tek enfes çikolataya batırılarak ağzınıza layık hale getirilir.

 Kabukları soyulmuş, fırınlanmış beyaz bademler tamamen doğal içerikle hazırlanmış ve el emeği ile üretilmiş nefis Belçika Bitter ve Beyaz Çikolataya batırılıp çıkartılarak ağızlarınıza layik bir lezzet ortaya çıkmaktadır.

  

   Yerli bademin aromatik yapısı fırında kavrularak ortaya çıkartılıyor ve fırından çıktığı gibi eritilmiş Çikolataya hapsedilen badem aromasını yerken ağzınızda hissedecek ve eriyen çikolatayla doruklara çıkan bu lezzeti tüm duyularınızla hissedeceksiniz.

Ankara'nın Seçkin Blogerları ile Nefisgurme Buluşması..

Nefisgurme marka temsilcileri Bimutfakikişef'ten Özlem Mekik, Günümüz Lezzetleri kitabının tanıtımını Ankara'da Trilye Restoranda çok yüksek bir katılımla gerçekleştirdi. Nefisgurme ürünleri ile blogerların tanışmasına da vesile olan bu tanıtımdan çok renkli kareleri ve değerli blogerların yorumlarından sadece birkaç tanesini sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Nefisgurme - Macaron

Deluxe Macarons Parisiens , ustalarının maharetli ellerinde özel olarak NefisGurme müşterileri için üretilen ve benzerlerinden en önemli farkı Fransa’da geliştirilen özel formül ve kullanılan yüksek hammadde kalitesidir.

Deluxe Macarons Parisiens, 9 farklı lezzette ve farklı kombinasyonlar ile sizlerin beğenisine sunulmuştur.
El yapımı olarak üretilen ürünlerde, bilgi ve tecrübe yanında lezzet ustalarının hayal gücü, el emeği ve göz nuru bulunur. NefisGurme müşterilerine mükemmel deneyimler yaşatmak için kaliteden hiçbir taviz vermeden, hünerli ellerden çıkmış bu lezzetleri sunar.

Sizleri hiçbir hazır gıda ve karışım maddesi kullanılmadan, tamamen doğal malzemeler kullanılarak üretilen klasik Paris tarzı macaronlarımızın doyulmaz tadına varmaya davet ediyoruz.

"Ağızda dağılan bademin benzersiz tadına doyamayacaksınız ve birbirinden lezzetli çeşitleriyle, misafirleriniz için ideal bir ikram veya sizler için tatlı kaçamakları.”

Yalnızca dövülmüş badem, % 100 pancar şekeri ve yumurta akı kullanarak klasik tarzda, elle kabuk üretiyoruz. Antep Fıstıklı çeşidimizde ilave olarak dövülmüş Antep Fıstığı kullanıyoruz.
Endüstriyel işlemlerle üretilmiş katkılar kesinlikle kullanmıyoruz. Hiçbir sentetik katkı içermeyen en yüksek kalitede Belçika çikolatası kuvertürlerini kullanıyoruz. Meyveli çeşitlerimizin dolgusunu, mevsimine göre taze veya doğal haliyle dondurulmuş meyvelerden, katkı kullanmadan imal ettiğimiz saf pürelerle yapıyoruz. Karameli kendimiz imal ediyoruz; vanilyalıda sadece çubuk vanilya kullanıyoruz; güllü, naneli, damla sakızlı ve benzeri çeşitlerimizde lezzeti saf yağlarla sağlıyoruz. Macaronlarımızı son tüketicilerimize taze sevk ediyoruz lezzet kaybı olmadan tüketilmesi için ambalaj açıldıktan 4-5 gün içerisinde tüketilmesini tavsiye ediyoruz.
Deluxe Macarons Parisiens, el yapımı olması ve çeşitler arası farklı yoğunluktaki bileşenlerden imal edilmesi nedeniyle birbirlerine ebat olarak çok yakın olmasına rağmen tam olarak homojen değildir. Aynı çeşitteki ürünlerimiz arasında az bir hacim farkı olabileceği gibi; aynı hacimdeki ancak farklı çeşitlerdeki ürünlerimiz arasında da gramaj farklılıkları bulunabilir.

                            

Macaron nedir ?
Fransız mutfağının, özellikle de Fransız tatlı sanatlarının simgelerinden biri olan makaron dövülmüş badem, yumurta akı ve şeker ile hazırlanan iki kabuk arasında; çikolata, meyve ve bazı aromatik gıda maddeleriyle hazırlanan dolgulardan oluşan dışı gevrek içi yumuşak, küçük yuvarlak bir kurabiyedir.
Macaronun tarihçesi
 Bir Fransız klasiği olan macaron, aslında italyanca maccarone kelimesinden geliyor. İlk tarifin Rönesans döneminde Venedik’den geldiği, 1800’lerde de Fransızlar tarafından günümüzdeki şekliyle yapıldığı söyleniyor.
Catherine de Medici’nin, dönemin Fransa Kralı II. Henry ile evlenmesi, buna baglı olarak
Fransa’ya yerleşmesi ve beraberinde de Fransa’ya İtalyan aşçılarını da getirmesiyle İtalyan asıllı macaron Fransa’ya giriyor ve o günden bugüne de Fransız ve özellikle Paris gastronomisiyle özdeşleşiyor.
Macaronun bugünkü haline benzeyen şekliyle doguşu, yirminci yüzyıl ortalarında Pierre
Desfontaines’in makaron kabuklarını çikolata ve kremadan oluşan bir sosla birleştirme fikri ile gelişiyor. Daha sonrasında, bu sos ganaj (ganache) adını alıyor. Bu adın ortaya çıkışı,
Desfontaines’in yardımcısının yanlışlıkla sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökmesi ve ustasından sersem (ganache) diye fırça işitmesi ile başlıyor. Ama daha sonra bu yanlışlıktan hiç de fena olmayan bir çikolata sosu doğuyor ve günümüze kadar gelişerek geliyor.